Cozonac - Walnuts & Cocoa Filling Swirls Sweet Bread - Boromir - 400 g

Product Information

Etapa aceasta de framantare dureaza cca. 20 de minute, asa ca fiti pregatiti sufleteste, mai ales daca framantati cu mana. In aceasta etapa se dezvolta reteaua de gluten din faina, adica se formeaza firele acelea mult ravnite care dau elasticitate aluatului.

Iata inca o reteta noua de cozonac cu nuca sau alune copt in forma de guguluf (Guglhupf) – o gasiti aici. Mai mult, produsele Boromir ți le putem pune la dispoziție oriunde în țară și oricând, pentru a evita aglomerația din oraș și petrece timpul economisit alături de membrii familiei. Munca brutariilor Boromir a fost confirmată din nou in anul 2018, când Cozonacul Pricomigdală a fost votat “Produsul Anului 2018” de către consumatorii români.Pasul 3:Înmoaie bine feliile de Cozonac Boromir pe ambele părți în compoziția de ou, lapte, sare, vanilie și scorțișoară.

Pasul 2: Taie 6 felii din Cozonacul Casa Boromir cu cremă de nuci și ciocolată. Dacă vrei, poți să folosești și Cozonacul Casa Boromir cu cremă de nuci și portocale sau cremă de nuci și cireșe, important este săîți placă umplutura. Daca sunteti amatori de „senzatii tari” si daca aveti rabdare si timp suficiente, va recomand sa incercati si laborioasa reteta a cozonacului moldovenesc (cu 20 de galbenusuri) – o gasiti aici. Umplutură de cremă nuci si ciocolată 50% [ zahăr, pesmet, cipsuri ciocolată 16% (zahăr, masă de cacao, unt de cacao, emulsifiant: lecitină de soia, arome), albuș de ou, nucă 15%, unt, apă, uleiuri vegetale (palmier, floarea soarelui, rapiță), lecitină de soia, alcool, arome], făină albă de grâu, drojdie naturala (făină de grâu, apă), uleiuri vegetale (palmier, floarea soarelui, rapiță), zahăr, gălbenuș de ou, apă, unt, sirop de zahar invertit, lapte praf, emulsifianți: mono și digliceride ale acizilor grași și lecitină de soia, drojdie, sare iodată, arome.Va las si reteta unui cozonac cu ciocolata si nuca (impletit si despicat) tip babka sau treccia russa – vezi aici. Monica ne-a spus ca mama ei presara zahar, cacao si nuca uscate pe aluat. Daca doriti le puteti opari cu putin lapte fierbinte si sa faceti o crema – asa cum am aratat aici. Mai e si varianta cu albus de ou (crud) pe care o puteti aplica, mai ales ca pentru unsul cozonacilor avem nevoie de 1 galbenus si puteti folosi albusul respectiv. Am preincalzit cuptorul la 50 C si apoi l-am decuplat. Am bagat castronul cu aluat in cuptorul caldut si am inchis usa acestuia. L-am lasat la dospit 30-40 de minute. A crescut frumos!

Zahăr, făină de migdale 19%, albuș de ou din ouă, sirop de glucoză, apă, ulei vegetal de palmier, laptepraf degresat, ciocolată (zahăr, pudră de cacao, unt de cacao), pastă de alune, lapte praf integral, alcool, arome, sare, emulsifiant: mono și digliceride ale acizilor grași, stabilizator: pectină, cacao, concentrate de suc: suc de sfeclă, șofran, dovleac, spirulină, măr, conservant: sorbat de potasiu. Păstrați produsul în ambalajul original, în loc curat, uscat și aerisit, ferit de razele solare (de 4° - 6° C). Calitatea și profesionalismul înseamnă pentru noi că vom continua să inovăm și să punem la dispoziție produse cât mai variate, adaptate tuturor gusturilor românilor: de la cozonacul tradițional cu nucă – ce te va face să retrăiești aroma unică de acasă și gustul copilăriei, la Cozonacul Royal special creat pentru iubitorii de ciocolată, la Cozonacul Exotic bogat în fructe si creme exotice, până la cozonacul Pricomigdală, special creat pentru gusturi rafinate. Colecțiile Cozonacului Boromir sunt variate, pentru toate gusturile, de la cozonaci cu umpluturi tradiționale la specialități ambalate sofisticat ce pot fi cadoul perfect cu prilejul sărbătorilor sau ocaziilor speciale. Dar nu te limita doar de sărbători. Savurează-l ori de câte ori ți-e poftă de un cozonac delicios și proaspăt scos din cuptor!

COZONAC

Am pus cuptorul la incins la 180 C (caldura sus, jos si ventilatie) respectiv treapta inalta la cele cu gaz. Boromir este un brand al carui nume inseamna traditie si inovatie. Fiecare produs Boromir este realizat cu atentie la detalii, respectand retetele traditionale si folosind ingrediente de calitate superioara. In acelasi timp, compania ramane deschisa la inovatie si isi diversifica mereu gama de produse, pentru a oferi clientilor sai experiente culinare unice si gusturi autentice. Povestea Boromir: De la moara Cibin la brandul de astazi Boromir ofera o varietate de produse de panificație și patiserie, fiecare fiind realizat cu ingrediente de cea mai buna calitate și respectand retetele traditionale. Printre produsele Boromir se numara celebrii cozonaci Boromir, covrigii de Buzau Boromir tradiționali, croissantul Boromir, covrigeii cu ulei de masline Boromir si multe altele. Fiecare produs este realizat cu pasiune și atenție la detalii, pentru a oferi clienților o experienta culinara autentica și de neuitat.

Am impaturat aluatul mai intai in 3, aducand marginile laterale peste treimea medie. Am obtinut un dreptunghi mai lung ale carui capete le-am adus iar peste partea din mijloc. In limbaj brutaresc international aceasta manevra se numeste „strech and fold” si are un rol crucial in intarirea structurii aluatului – adica duce la formarea acelor pale, suvite sau caiere pe care le cauta toata lumea in miezul cozonacilor sau al painii. Cu toate acestea, nu ne oprim aici. Vara asta, îți dăm gusturile peste cap cu noua colecție de Cozonaci Exoticicu bucățele de Mango și cremă de Cocos; cu bucatele de Ciocolata albă și cremă de Fistic, cu Măr și Cremă de vanilie. Dupa 2-3 ore (cand s-au racit lent si complet) ei se pot reaseza in forme si se pot acoperi cu carpe curate de bucatarie sau fete de masa de bumbac, canepa sau in. In anul 2009, Cozonacul Boromir cu Crema de Nuci a fost desemnat castigator de catre consumatorii romani la categoria Produse de patiserie la Concursul “Produsul Anului 2009”. In plus, compania a continuat sa inoveze si sa ofere diversitate de produse de patiserie si panificatie, de la cozonacul traditional pana la variante pentru tineri sau pentru gusturi rafinate. Produsele Boromir: Gustul traditiei in fiecare muscatura Covrigii de Buzau Boromir sunt o specialitate a companiei, cu o reteta traditionala autentica, crocanta si gustoasa. Realizati cu ingrediente naturale de cea mai buna calitate, cum ar fi faina, uleiul, drojdia si sare, covrigii de Buzau Boromir sunt o gustare sanatoasa si delicioasa, perfecta pentru a fi savurata alaturi de o cana de ceai sau de o cafea aromata. Datorita retetei traditionale, covrigii de Buzau Boromir reprezinta o alegere excelenta pentru cei care doresc sa guste ceva autentic si de calitate superioara.

What our customers say

Am pus restul de faina impreuna cu sarea. Am schimbat atasamentul robotului cu carligul special pentru framantat. Daca lucrati manual atunci e momentul sa va suflecati manecile. Boromir este un brand romanesc care si-a inceput activitatea in 1994 ca o mica brutarie insotita de o moara de faina. De atunci, compania a evoluat intr-unul dintre cei mai mari producatori de produse de patiserie si panificatie din Romania. Respectul pentru traditie si inovatia sunt doua valori de baza pe care se bazeaza fiecare produs Boromir. Specificul brandului Boromir: Cozonac, covrigei de Buzau si croissante Pasul 4:Între timp, încinge o tigaie, unge-o cu unt și pe rând, prăjește feliile de Cozonac Boromir pe ambele părți până ce devin aurii, crocante la exterior și moi la interior! Am bagat cozonacii pe sina cea mai de jos a cuptorului, pe amandoi deodata. I-am copt 20 de minute la 180 C. Asa arata dupa acest rastimp: incep sa se rumeneasca bine la suprafata.